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Gemüse KW 46
Liebe Solawistas,
diese Woche haben wir für euch
- Radicchio
- Paprika
- Mangold
- Möhren
- Radieschen
- Feldsalat
Zubereitungstipps aus der Datenbank von
Gemüse bringt's und Chefkoch
oder Rezepte von Ole (siehe unten)
schöne Grüße von
Inga
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*** Save the Date ***
Im Januar (Sonntag, den 20.1.2019) steht die Bieterrunde fürs nächste Wirtschaftsjahr an.
Steffi hat den Hut aufgesetzt, und braucht ein Team, das die Bieterrunde mit organisiert.
Dies wird Dinge beinhalten, wie: Raum mieten, Moderation finden, Ablaufplan überlegen, erstellen, Beteiligte koordinieren (Moderation, Logistik-AG, GärtnerInnen, Finanz-AG, Acker-AG), Einladung der Mitglieder, Checklisten führen (Unterlagen wie Verträge, Gebot-Zettel, Finanzübersicht gedruckt, ...), ...
Wem jucken die Finger?
Meldet euch bei Steffi:
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Radicchio Risotto
Für 3-4 Personen:
Ein bis zwei Zwiebeln in Butter anschwitzen, einen kleinen Kopf Radicchio klein geschnitten dazugeben und 5 Minuten mit schmoren lassen.
Dann gute 300 g Risotto Reis mit rein und kurz mit anschwitzen.
Mit circa 100 ml trockenen Weißwein ablöschen und sobald dieser verkocht ist mit Brühe (circa 1 l) weiter angießen.
Dabei häufig rühren , damit’s nicht anbrennt. Sobald der Reis die richtige Konsistenz hat, 50 g geriebenen Parmesan unterrühren. Ganz kurz vorm servieren frisch geschnittene Petersilie unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu passt weiß oder Rotwein. Eins meiner liebsten Herbstgerichte.
Grüne Paprika
Paprika waschen, mit Stil tropfnass in eine große Pfanne, Olivenöl dazu und bei großer Hitze mit aufgelegtem Deckel anschmoren, dabei selten wenden. Circa 10 Minuten. Danach mit grobem Salz bestreuen und servieren.
Die Paprika können mit der Gabel, aber auch als Fingerfood gegessen werden. Einfach am Stiel anfassen und komplett inklusive Samen und Innenleben aufessen, hmmm.
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Wir möchten am 28.11. 19:30 h eine Vereinsgründungssitzung einberufen und alle Mitglieder, die sich aktiv einbringen möchten sind dazu einladen. Das Treffen findet statt im BelAmi, in der Holtenklinker-Strasse 26, Hamburg - Bergedorf.
Wenn ihr Lust habt zu kommen, und wenn ihr euch vorstellen könnt, eine Rolle im Beirat, Vorstand, oder beides zu übernehmen.
Meldet euch bitte bei uns
Angela, Ole, Inga,
(i.V. für die Gruppe, die sich bisher bei der Vereinsgründung einbringt)
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Zu eurem dieswöchigen Gemüse:
Am Radicchio werdet ihr braune Blattränder entdecken. Er ist damit ein wenig nervig zu putzen, weil man ihn nicht so gut als ganzes schneiden kann. Normalerweise könnten wir ihn sogar einlagern.
Was mag da los gewesen sein? ich spekuliere mal ein wenig: Die braunen Blattränder könnten von einer physiologischen Störung her rühren, die durch zu viel Stickstoff herrührt, der die Calciumaufnahme aus dem Boden hemmt. Das kann wiederum durch die ungewöhnliche Wärme bis dato gekommen sein, bei bis in den Herbst hinein im warmen Boden Stickstoff freigesetzt wurde, durch die unermüdlich tätigken Bakterien.
Paprika aus dem ungeheizten Gewächshaus in unseren Breiten im November, schon etwas besonderes. Nun ist aber wirklich Schluss. Wir haben die restlichen grünen Früchte abgeerntet. ihr werdet wieder Läuse abwaschen müssen (Ich kann nur den Tipp von Andrea mit dem gesalzenen Wasser wiederholen). Nun haben wir angefangen, die Pflanzen raus zu räumen, einige waren 3 m hoch. Das ist wohl dem guten Klima im hohen Gewächshaus, dem Kompost und dem exrtemen Sommmer zu verdanken.
Ansonsten:
Die Wildkräuter stellen so langsam ihr Wachstum ein, im Feldsalat muss trotzdem noch gejätete werden, der wächst so niedrig, dass er langblättrig und gelb wird, unter dem Knopfkraut, das noch nicht abgefroren ist.
Außerdem haben wir Kulturschutznetze geschenkt bekommen (danke für den Tipp, Hilmar), Stammtisch gehalten, Es wurden infoversanstaltungen geplant, Vereinsgründungs-To Dos abgearbeitet (Danke, Vereinsgründungsgruppe!), Möhren geerntet (unermüdlich. Eva-Maria, danke!, Die große, kegelförmige Möhre, die einige von euch letztes Mal bekommen haben, heißt übrigens Oxhella. ), Wolfgang und Ole haben ein Wetterschutzdach für den Kühlcontainer gebaut (yeah).
Noch haben wir diese Woche keine Bilder gemacht, aber spätestens Freitag mittag findet ihr ein Foto des Ernteanteils im Blog.
Schöne Grüße von
Inga
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Liebe Solawistas,
wie ihr wisst, ab nächstem Jahr ist Kristina als dritte Gärtnerin dabei, deswegen werden wir auch an Fläche und Mitgliedern wachsen, daher:
- Bitte macht Werbung für unsere SoLawi
- Macht auf unsere Infoveranstaltungen aufmerksam!
- Verteilt unsere Flyer (sind hier zum selbst ausdrucken und weiterleiten verfügbar)
- Außerdem: Wer hat Lust und Zeit, auf einer (oder mehreren) der Infoveranstaltungen von unserer SoLawi zu erzählen?
Auf den Veranstaltungen sind immer 2 Gärterner*innen vertreten – wir suchen zusätzlich 2 Mitglieder*innen pro Veranstaltung
Gerne können auch bisher nicht aktive Mitglieder mitmachen – wir unterstützen euch natürlich!
Bitte melden bei angela@solawi-vierlande.de
Hier die Termine:
5.12.18, 19-21 Uhr, Cafe Chrysander, Chrysanderstraße 61, 21029 HH
9.12.18, 15-17 Uhr, Centro Sociale, Sternstraße 2, 20357 HH
15.12.18, 15-17 Uhr, Centro Sociale, Sternstraße 2, 20357 HH
17.1.19, 19-21 Uhr, Lola, Lohbrügger Landstraße 8, 1. Stock, 21029 HH
Speziell für die Infoversanstaltungen in der Schanze bräuchten wir noch Unterstützung!
Aber auch in Bergedorf (Lola und Chrysander) bräuchten wir noch 1-2 Personen: Für Technik, Erfahrungsberichte, ...
schöne Grüße
Inga
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Bis Mitte November bringen wir die großen Herbst-Ernten ein. Es gibt jede Woche (fast) jeden Tag etwas zu tun. Habt ihr ein paar Stunden übrig?
Anmeldung bei Kristina:
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Ihr kennt's schon:
- Tomatenkisten. Falls das Papier in den Tomatenkisten nicht zu dreckig ist, lasst es gern drin – damit spart ihr Müll und wir Arbeit!
- Abwiegen. Wir wiegen das Gemüse so genau wir können aus, und teilen es durch die Anteile - bitte wiegt daher auch und schätzt nicht.
Sonst kann es sein, das für die oder den letzten nichts mehr da ist - wir haben eine paar Rückmeldungen bekommen, dass von einigen Sorten am Ende nichts mehr da war.
Fehler können immer passieren, klar! ...uns ganz sicher auch.
Also, neben genauem Ablesen der Waage ist Toleranz und Langmut gefragt.
- Transportbehältnisse. Tasche oder Korb nicht vergessen: Die Kisten müssen im Depot bleiben, und am folgenden Freitag an die Gärtnerei zurück. Bringt also bitte eigene Transportbehältnisse mit, Danke!
- Abholzeit. Das Gemüse kann wieder ab 12:30 den Hof verlassen.
- Gemüse-Vertretung. Falls ihr es mal nicht schafft euer Gemüse abzuholen oder ihr in denn Urlaub fahrt wäre es eine tolle Sache wenn ihr eine Vertretung habt der euren Anteil abholt.
- Halber Ernteanteil? Halben Kohlkopf! Wenn wir bei Stückware oder Bunden /Kohlköpfe, Radieschen, Schnittluach...) schreiben, dass der halbe Ernteanteil die Hälfte bekommt - seid nicht schüchtern sondern macht das Bund auf, nehmt euch die Hälfte raus, oder zerschneidet den Kohlkopf!
Wir machen keine kleinen Bunde, und können keine extra kleinen Kohlköpfe für halbe Anteile ernten. Daher: Bitte ein Messer ins Depot legen!
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